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餐饮品牌设计应该怎样进行品牌定位?

时间: 2022-09-19 15:31:28 分类: 视觉设计观点 浏览次数: 410 作者:蔚派 来源:上海品牌策划设计

如果你决定做一个餐饮品牌,你不仅需要开一家餐厅来吸引顾客,你也不需要要要求你的餐饮品牌设计来满足每个人的需求,更不用说做合适的菜了。贪婪的结果是“不可咀嚼”,不可“咀嚼”这已成为许多餐饮业无法发展壮大的重要原因。

餐饮品牌设计的这种定位方式很容易理解,就是要明确你的产品主要卖给什么样的人,品牌会服务什么样的人和客户。一般来说,它愿意为你服务“买单”,给你“掏钱”得人。更重要的是,一旦确定了品牌的目标消费群体,就需要以这个群体为核心服务对象,围绕这个群体提供有目的的商品、环境和相关的增值服务,以满足他们的需求。

 

 

在一定程度上满足他们,使品牌和目标客户群体“紧紧相连”。如果你决定做一个餐饮品牌,你不仅需要开一家餐厅来吸引顾客,你也不需要要要求你的餐饮品牌设计来满足每个人的需求,更不用说做合适的菜了。贪婪的结果是“不可咀嚼”,不可“咀嚼”这已成为许多餐饮业无法发展壮大的重要原因。

 

类别定位,即当消费者提到商品类别时,他们很快就会想到某个品牌。成功的类别定位,特别是开创性的类别定位,往往可以成为某些产品的代表品牌。可以看出,品类的胜利可以直接导致品牌在消费者心目中的胜利。文化定位是将一定的文化内涵,如历史习俗、文化价值观、文学创作、道德价值观等融入品牌,成为反映消费者品味和消费文化特征的特点。


品牌要继承,必须有深厚的文化遗产,如万宝路牛仔文化仍是纯粹人的象征;中国餐饮品牌设计的建立依靠文化定位,提高品牌文化遗产,提高品牌附加值,使品牌独特,形成鲜明、差异化的品牌形象。中国历史文化悠久,饮食与传统文化密切相关。对于国内餐饮品牌来说,中国传统文化就像一个“金矿”。

 

如果文化能够得到适当的嫁接,无疑会全面提升品牌的义和品牌底蕴,从而提升品牌附加值,扩大市场份额。品牌定位是基于非常规的心理需求,即通过差异化的品牌表现,在人们的情绪中引起一些情绪或好奇心,使人们在享受食物的同时获得不同于传统的消费体验。在情感或心理上引起消费者对品牌的共鸣。

 

菲利普·科特勒认为,消费行为的变化形成了从数量到质量,然后到情感消费的轨迹。无论是从情感定位还是新奇,当品牌满足消费者的好奇心,获得下一次消费时,都必须给消费者带来一些真正的好处(食物、环境、服务),以便将品牌的感觉转化为品牌忠诚度。

 

类似于很多厕所餐厅(把厕所当餐具)、黑暗餐厅(在看不见手指的环境中吃饭)、牢房餐厅等主题餐厅,消费者下次满足好奇心消费者的好奇心呢?如果继续参观,一定要在商品实力和品牌文化价值上做好功课。

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